भोपाल ब्यूरो
सार: मध्यप्रदेश के लाखों घरों की रसोई का बजट आज से फिर बिगड़ गया है। राज्य के सबसे बड़े सहकारी दुग्ध ब्रांड सांची ने पैक्ड दूध की कीमतों में एक से चार रुपये प्रति लीटर तक की बढ़ोतरी कर दी है, जो शनिवार, 14 नवंबर 2026 की सुबह से पूरे प्रदेश में लागू हो गई है। अब एक लीटर फुल क्रीम दूध के लिए 70 रुपये के बजाय 74 रुपये चुकाने होंगे, जबकि स्टैंडर्ड दूध 63 से बढ़कर 67 रुपये प्रति लीटर हो गया है। छोटे पैकेट खरीदने वालों को राहत दी गई है — 500 मिलीलीटर से छोटे पैकेटों की कीमतों में कोई बदलाव नहीं किया गया है।
मध्यप्रदेश में दूध की कीमतों को लेकर यह दो दिन में दूसरी बड़ी खबर है। इससे पहले अमूल ने 12 नवंबर से प्रदेश में अपने दूध के दाम दो से चार रुपये प्रति लीटर तक बढ़ा दिए थे। अब सांची के फैसले के बाद प्रदेश के करोड़ों दूध उपभोक्ताओं को रोजाना की खरीद पर ज्यादा खर्च करना होगा। मध्य प्रदेश स्टेट को-ऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन ने 13 नवंबर को नई मूल्य सूची जारी की थी, और नई दरें 14 नवंबर की सुबह से प्रभावी हो गई हैं। अगले आदेश तक यही दरें लागू रहेंगी।
नई दरें क्या हैं — फुल क्रीम ₹74, स्टैंडर्ड ₹67 प्रति लीटर
सांची दूध महंगा होने का सबसे ज्यादा असर फुल क्रीम दूध पीने वाले परिवारों पर पड़ेगा। फुल क्रीम दूध का एक लीटर का पैकेट अब 70 रुपये के बजाय 74 रुपये में मिलेगा, यानी सीधे चार रुपये की बढ़ोतरी। आधा लीटर का पैकेट 35 रुपये से बढ़कर 37 रुपये का हो गया है, और छह लीटर का पैक 420 रुपये से बढ़कर 444 रुपये का हो गया है।
स्टैंडर्ड दूध के दाम में भी चार रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी की गई है। एक लीटर स्टैंडर्ड दूध अब 63 रुपये के बजाय 67 रुपये में मिलेगा, जबकि 500 मिलीलीटर का पैकेट 32 रुपये से बढ़कर 34 रुपये का हो गया है। टोन्ड दूध के एक लीटर की कीमत 58 रुपये से बढ़कर 59 रुपये और 500 मिलीलीटर की कीमत 29 रुपये से बढ़कर 30 रुपये हो गई है।
संघ की नई मूल्य सूची के अनुसार अन्य वैरिएंट के दाम भी बढ़ाए गए हैं। डबल टोन्ड दूध का आधा लीटर पैकेट 27 रुपये से बढ़कर 28 रुपये, स्किम्ड मिल्क 47 रुपये से बढ़कर 49 रुपये, गाय का दूध 62 रुपये से बढ़कर 64 रुपये, चाह या अमृत दूध का एक लीटर 62 रुपये से बढ़कर 65 रुपये और टी स्पेशल दूध 56 रुपये से बढ़कर 58 रुपये प्रति लीटर हो गया है।
छोटे पैकेट पर राहत, बड़े पैक पर सीधा बोझ
बढ़ोतरी के बीच एक राहत यह है कि 500 मिलीलीटर से छोटे पैकेटों की कीमतों में कोई बदलाव नहीं किया गया है। सबसे छोटा पैक, डीटीएम 180 मिलीलीटर, पुरानी कीमत पर ही मिलता रहेगा। इसका फायदा उन परिवारों को मिलेगा जो रोजाना छोटी मात्रा में दूध खरीदते हैं।
लेकिन जो परिवार रोजाना एक लीटर या उससे ज्यादा दूध खरीदते हैं, उनके बजट पर सीधा असर पड़ेगा। एक लीटर फुल क्रीम दूध खरीदने वाले परिवार को अब महीने में करीब 120 रुपये अतिरिक्त खर्च करने होंगे, और दो लीटर रोजाना लेने वाले परिवार का मासिक खर्च करीब 240 रुपये बढ़ जाएगा। स्टैंडर्ड दूध पर भी प्रति लीटर चार रुपये की बढ़ोतरी का मतलब है कि हर लीटर पर महीने में 120 रुपये का अतिरिक्त बोझ। टोन्ड दूध पीने वालों पर असर सबसे कम है, क्योंकि उसमें सिर्फ एक रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी हुई है।
कहाँ-कहाँ लागू होंगी नई दरें
सांची की बढ़ी हुई दरें सिर्फ भोपाल तक सीमित नहीं हैं। नई दरें भोपाल के साथ-साथ इंदौर, उज्जैन, ग्वालियर, जबलपुर और बुंदेलखंड के दुग्ध संघों के बाजारों में एक साथ लागू की गई हैं। यानी प्रदेश के सभी प्रमुख शहरों में सांची का दूध अब नई कीमतों पर मिलेगा। फेडरेशन के आदेश के बाद सभी दुग्ध संघों ने अपनी-अपनी मूल्य सूची में संशोधन कर दिया है, और दुकानों पर आज सुबह से ही दूध नए दामों पर बिक रहा है।
दाम क्यों बढ़े — फेडरेशन ने बताई वजह
मध्य प्रदेश स्टेट को-ऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन के प्रबंध संचालक जयदेव बिस्वास के अनुसार दूध की खरीद, पैकिंग सामग्री और परिवहन पर बढ़ते खर्च को इस फैसले की वजह बताया गया है। इन खर्चों में लगातार बढ़ोतरी हो रही है, और इसी दबाव के चलते दूध की कीमतें बढ़ानी पड़ी हैं। सांची एक सहकारी संस्था है, इसलिए लागत बढ़ने का असर सीधे उपभोक्ता कीमतों पर दिखाई देता है।
दुग्ध संघों का कहना है कि पिछले कुछ समय से चारे, परिवहन और पैकेजिंग की लागत बढ़ रही थी, और कीमतें बढ़ाए बिना व्यवस्था चलाना मुश्किल हो रहा था। फेडरेशन ने यह भी साफ किया है कि छोटे पैकेटों की कीमतें न बढ़ाकर निम्न और मध्यम आय वर्ग के उपभोक्ताओं को राहत देने की कोशिश की गई है।
अमूल के बाद सांची — दो दिन में दूसरी बढ़ोतरी
सांची से पहले अमूल ने भी 12 नवंबर से मध्यप्रदेश में दूध की कीमतें दो से चार रुपये प्रति लीटर तक बढ़ा दी थीं। अमूल के फैसले के महज दो दिन बाद सांची की बढ़ोतरी ने यह साफ कर दिया है कि डेयरी क्षेत्र में लागत का दबाव कितना बढ़ गया है। मदर डेयरी ने नई दिल्ली में दूध की कीमतें बढ़ाई हैं, लेकिन मध्यप्रदेश के लिए फिलहाल उसकी ओर से नई दरों की कोई घोषणा नहीं की गई है। ऐसे में अब सबकी नजर मदर डेयरी पर है।
यह बढ़ोतरी ऐसे समय में आई है जब देश में खुदरा महंगाई पहले से ही ऊँचाई पर है। अक्टूबर में खुदरा महंगाई दर 6.09 प्रतिशत रही, जो दो साल का उच्चतम स्तर है और भारतीय रिजर्व बैंक की तय सीमा से ऊपर है। खाने-पीने की चीजों की बढ़ती कीमतें पहले से ही घरों का बजट बिगाड़ रही हैं, और अब दूध जैसी रोजाना की जरूरी चीज का महंगा होना आम परिवारों के लिए एक और झटका है।
घर के बजट पर कितना पड़ेगा असर
दूध हर घर की रोजाना की जरूरत है — चाय, दही, बच्चों के लिए और खाना बनाने में इसका इस्तेमाल होता है। इसलिए दूध के दाम में छोटी सी बढ़ोतरी भी महीने के बजट में साफ दिखाई देती है। एक लीटर फुल क्रीम दूध पर चार रुपये की बढ़ोतरी का मतलब है कि एक महीने में 120 रुपये और एक साल में करीब 1,440 रुपये का अतिरिक्त खर्च।
जो परिवार स्टैंडर्ड या फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करते हैं, उन्हें सबसे ज्यादा बोझ उठाना होगा। टोन्ड या डबल टोन्ड दूध पीने वाले परिवारों पर असर अपेक्षाकृत कम रहेगा। कई परिवार अब छोटे पैकेट या कम वसा वाले वैरिएंट की ओर रुख कर सकते हैं, ताकि मासिक खर्च को काबू में रखा जा सके।
सांची क्या है — प्रदेश की सहकारी डेयरी व्यवस्था
सांची मध्यप्रदेश का सबसे बड़ा सहकारी दुग्ध ब्रांड है। मध्य प्रदेश स्टेट को-ऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन प्रदेशभर के दुग्ध संघों की शीर्ष संस्था है, और इसके तहत भोपाल, इंदौर, उज्जैन, ग्वालियर, जबलपुर और बुंदेलखंड के दुग्ध संघ काम करते हैं। प्रदेश के लाखों दुग्ध उत्पादक किसान इन संघों से जुड़े हैं, और करोड़ों उपभोक्ता रोजाना सांची का दूध खरीदते हैं। इसलिए सांची की कीमतों में बदलाव का असर सीधे प्रदेश के हर जिले में दिखाई देता है।
आगे क्या — मदर डेयरी पर रहेगी नजर
सांची की नई दरें अगले आदेश तक लागू रहेंगी। अब देखना यह होगा कि मदर डेयरी मध्यप्रदेश में अपनी कीमतें बढ़ाती है या नहीं, और क्या छोटे दुग्ध ब्रांड भी इसी राह पर चलते हैं। उपभोक्ताओं के लिए फिलहाल यही राहत है कि छोटे पैकेटों के दाम नहीं बढ़े हैं, और टोन्ड जैसे सस्ते वैरिएंट पर बढ़ोतरी नाममात्र की है। लेकिन अगर लागत का दबाव बना रहा, तो आने वाले समय में दूध की कीमतों में और बढ़ोतरी से इनकार नहीं किया जा सकता।
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