इंदौर ब्यूरो। शहर के बस स्टैंड क्षेत्र और आसपास के इलाकों में शनिवार को खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन की टीम ने कई भोजनालयों और खाद्य प्रतिष्ठानों का सघन निरीक्षण किया। जांच में कई जगह गंभीर खामियां सामने आईं — कहीं कर्मचारियों के स्वास्थ्य प्रमाण-पत्र तक मौजूद नहीं मिले, तो कहीं खाने-पीने की चीजों और पानी की जांच रिपोर्ट ही नहीं थी। एक भोजनालय में तो रोटी समाचार-पत्र पर रखी हुई मिली। टीम ने अलग-अलग प्रतिष्ठानों से कुल 8 खाद्य नमूने लेकर जांच के लिए भेज दिए हैं।
यह कार्रवाई खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन के आयुक्त के निर्देश और जिला कलेक्टर के मार्गदर्शन में की गई। अधिकारियों का कहना है कि खाद्य सुरक्षा मानकों को लेकर इस तरह की जांच और नमूना संग्रह का अभियान आगे भी जारी रहेगा।
कहां-कहां मिलीं खामियां
साउथ तुकोगंज स्थित एक भोजनालय के निरीक्षण में खाद्य कर्मचारियों के मेडिकल प्रमाण-पत्र, पेस्ट कंट्रोल प्रमाण-पत्र, खाद्य परीक्षण रिपोर्ट और पानी की जांच रिपोर्ट मौके पर उपलब्ध नहीं मिली। इन कमियों को गंभीर मानते हुए प्रतिष्ठान को सुधार सूचना नोटिस जारी करने की प्रक्रिया शुरू कर दी गई है।
रानी सराय स्थित एक डाइनिंग हॉल रेस्टोरेंट में भी हालात कुछ ऐसे ही मिले। यहां मेडिकल और पेस्ट कंट्रोल प्रमाण-पत्र के साथ-साथ खाद्य परीक्षण और पानी की जांच रिपोर्ट भी मौजूद नहीं थी। निरीक्षण में यह भी सामने आया कि कच्चे खाद्य पदार्थों का रखरखाव निर्धारित तरीके से नहीं किया जा रहा था और खाद्य सुपरवाइजर का प्रशिक्षण प्रमाण-पत्र भी मौके पर नहीं मिला। अधिकारियों ने इस प्रतिष्ठान को भी नोटिस जारी करने की बात कही है।
‘अखबार’ पर रखी मिली रोटी
रानी सराय के ही एक अन्य भोजनालय में निरीक्षण के दौरान सबसे चौंकाने वाली तस्वीर सामने आई — यहां रोटी समाचार-पत्र पर रखी हुई मिली। इसके अलावा कर्मचारियों के मेडिकल प्रमाण-पत्र और पानी की जांच रिपोर्ट भी यहां उपलब्ध नहीं थी।
8 नमूने भोपाल की लैब भेजे
टीम ने डाइनिंग हॉल से मिर्ची पाउडर और हल्दी पाउडर के दो नमूने, भोजनालय से पनीर और चावल के दो नमूने, तथा सिंधी कॉलोनी स्थित एक ट्रेडिंग फर्म से सोयाबीन तेल, तिल का तेल, मूंग दाल और तुअर दाल के चार नमूने लिए। इस तरह कुल 8 नमूने राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, भोपाल भेजे गए हैं।
अधिकारियों ने बताया कि जांच रिपोर्ट आने के बाद उसके आधार पर आगे की कार्रवाई की जाएगी। खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने यह भी साफ किया है कि शहर में खाद्य प्रतिष्ठानों के निरीक्षण और नमूना संग्रह का अभियान आगे भी जारी रहेगा, ताकि लोगों को सुरक्षित और मानक के अनुरूप भोजन मिल सके।
